চা ও টা

আলভী রহমান শোভন

  অনলাইন ডেস্ক

২১ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ০০:০০ | আপডেট : ২১ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ১০:১৯ | প্রিন্ট সংস্করণ

সকালে ঘুম ভাঙার পর অথবা সন্ধ্যায় ঘরে ফিরে এক কাপ গরম চা না হলে কি চলে! সঙ্গে যদি থাকে মজাদার নাশতা, তা হলে তো কথাই নেই। রেসিপি দিয়েছেন আলভী রহমান শোভন

নলেন গুড়ে দুধ চা

উপকরণ : তরল দুধ ৩ কাপ, পানি ১ কাপ, নলেন গুড় ২ টেবিল চামচ ও কালো চা পাতা ৪ চা-চামচ।

প্রণালি : তরল দুধে পানি মিশিয়ে চুলায় ফুটাতে দিন। বলক উঠলে গুড় ঢেলে দিন। একটু নেড়েচেড়ে চা পাতা দিন। চায়ের গন্ধ বের হলে চুলা বন্ধ করে কাপে ছেঁকে পরিবেশন করুন।

প্যান কেক

উপকরণ : ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টি, চিনি ২ টেবিল চামচ, কুসুম গরম দুধ ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও মাখন ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি : প্রথমে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি ও লবণ মেশান। ডিম ফেটিয়ে ময়দায় দিয়ে দিন। এবার এতে মাখন গলিয়ে দিন। অল্প অল্প করে গরম দুধ ঢেলে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন। প্যান গরম করে এতে মাখন ব্রাশ করুন। একটু মোটা করে প্যানে মিশ্রণ দিন। দুই পাশ বাদামি করে ভেজে মধু অথবা চকোলেট সিরাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

নারকেল দুধে মসলা চা

উপকরণ : নারকেলের দুধ ৪ কাপ, পানি আধা কাপ, তেজপাতা ২টি, এলাচ ১টি, দারুচিনি ১টি, লবঙ্গ ১টি, কালো চা ৪ চা-চামচ ও চিনি ৪ চা-চামচ।

প্রণালি : নারকেল দুধ এবং পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত দুধে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিন। মসলার গন্ধ বের হলে চা দিন। ভালোভাবে ফুটিয়ে কাপে ঢেলে চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

  • সর্বাধিক পঠিত
  • সর্বশেষ

ই-পেপার

সর্বাধিক পঠিত

  • অাজ
  • সপ্তাহে
  • মাসে